Bun'n'Roll Brunch à l'anglaise
Personnes
10
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
André Debrauwer, Expert Boulanger France
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 10 Bun'n'Roll
- 1O oeufs
- 2O lamelles de bacon
- 15O g de sauce barbecue ou de sauce tomate
- Sel
- Poivre
- Ciboulette fraiche
Étapes de préparation
- Ouvrir le Bun’n’Roll à 1 cm au-dessus de sa base.
- Dans une poêle faire revenir les lamelles de bacon pendant 3 minutes sur feu vif sans ajouter de matière grasse.
- Saisir l’oeuf entier durant 3 à 4 minutes et l’assaisonner (le blanc doit être bien pris).
- Ciseler finement la ciboulette.
- Tartiner les deux faces intérieures du Bun’n’Roll de sauce barbecue ou de sauce tomate.
- Disposer deux lamelles de bacon sur la base du bun.
- Déposer l’oeuf miroir délicatement sur le bacon et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Parsemer la ciboulette sur l’oeuf.
- Fermer avec le chapeau du Bun’n’Roll.
